Las fiestas navideñas continúan. Es el momento de reunirte con tus seres queridos y de compartir momentos especiales e inolvidables. Una de las mejores formas de hacerlo es armonizar la comida con un buen vino, pero ¿Cómo elegir los mejores para tus banquetes navideños? En este artículo te ofrecemos algunos consejos para que disfrutes de la mejor experiencia con los maridajes de vinos en Navidad.
Armoniza las fiestas navideñas con los vinos adecuados
Sin duda, la elección de los vinos para las celebraciones de Navidad es fundamental para que todo sea un éxito. Esta bebida, con la que solemos acompañar las comidas y cenas en estas fechas, tiene un papel muy importante en las reuniones familiares y con amigos. De hecho, por sí sola puede mejorar el menú que estamos degustando en ese momento, al destacar los matices y sabores de ambos. Para ayudarte en tu misión, en Marqués de Cáceres hemos elaborado una pequeña guía para que armonizar tus platos estas Navidades sea más sencillo:
● Primero, no hace falta ser un experto para disfrutar de un buen vino. Aunque si tienes un cierto conocimiento sobre los diferentes tipos de vinos y sus características, te ayudará a escoger el mejor acompañamiento para que la comida y el vino se equilibren.
● En el maridaje de vinos también es importante la curiosidad, así que siéntete libre de probar diferentes combinaciones para encontrar la que mejor se adapte a ti y a tus gustos.
● Para un maridaje exitoso, los vinos deben complementar el sabor de los alimentos. Por lo tanto, elige siempre los que sean más suaves que la comida para que no se pierda el sabor de esta.
Maridaje de vino tinto
Un maridaje clásico para esta época es un tinto de crianza con ternera estofada. Esta carne se sirve con una mezcla de hierbas aromáticas, y los vinos tintos destacan por su capacidad para equilibrar los sabores. Si quieres potenciar las hierbas y los matices ahumados, apuesta por un tinto con notas ahumadas.
Otra opción es un tinto joven para acompañar los típicos platos de caza que se sirven en esta época. Los vinos jóvenes tienen una acidez mayor, lo que los hace excelentes para contrarrestar la grasa de este tipo de elaboraciones culinarias.
Si deseas un maridaje especial para los postres navideños, prueba un tinto de guarda. Gracias a su baja acidez, es una alternativa excelente para acompañar los dulces postres navideños. Un buen ejemplo es el Reserva de Marqués de Cáceres. Este vino destaca por su fondo de vainilla, su golosidad y su textura sedosa, elementos que funcionan genial con los postres.
Otros platos que combinan a la perfección con el vino tinto son el pavo con salsa de frutos rojos, el cordero asado y el cerdo con salsa de manzana.
Maridaje de vino blanco
Toca el turno de los blancos, la opción más acertada para combinar, sobre todo, con pescados y mariscos. Es el caso del Verdejo con Denominación de origen Rueda, que quedan espectaculares con salmón o bacalao al horno.
El vino con una acidez moderada, como el Sauvignon Blanc, equilibra la grasa de los platos. Elígelo para acompañar foie, mariscos y quesos. Este vino aportará un sabor refrescante y ligero que combina muy bien con este tipo de sabores.
El blanco también casa a la perfección con las verduras a la plancha, las cremas y las ensaladas. Para este tipo de elaboraciones, te proponemos un vino seco como el albariño, procedente de las Rías Baixas. Sírvelo junto a tus entrantes y primeros, ya que es la mejor manera de abrir boca para el resto de la cena navideña.
Maridaje de cava
Los vinos espumosos tienen una gran relevancia durante las celebraciones navideñas. De hecho, brindar con cava se ha convertido en toda una tradición con la que atraer la buena suerte. Sin embargo, no has de olvidar que también puedes acompañar ciertas comidas con cava. Es hora de sacarlo y crear maridajes que harán de estas fechas algo aún más especial.
No cabe ninguna duda de que se trata de una bebida muy refrescante. Sus burbujas y su aroma único la hacen perfecta para acompañar infinidad de alimentos. El foie gras, el turrón, los quesos ahumados, los postres de frutas y el chocolate resultan ideales para tomar con cava.
Los maridajes de vinos en Navidad son una forma divertida y única de experimentar con los sabores, las texturas y los aromas. Las combinaciones correctas pueden mejorar el placer de la comida y el vino y conseguir que la cena de Navidad sea inolvidable para ti y tus invitados. Desde luego, el maridaje del vino es un arte y requiere conocimiento y experiencia para hacerlo bien, pero los resultados valen la pena. Pon en práctica nuestros consejos culinarios y prepárate para disfrutar.
“El vino solo se disfruta con moderación”
