Gaudium y una lectura del tiempo a través de sus añadas
El lunes 26 de enero, Cristina Forner, presidenta de la bodega, y Fernando Costa, enólogo, dirigieron una cata vertical que invitó a leer el paso del tiempo a través de distintas añadas del vino.
Bajo el título “Gaudium Bodegas Marqués de Cáceres: Tiempo, legado y renacer”, la sesión propuso una mirada pausada sobre cómo evolucionan el viñedo, las decisiones y la identidad de un gran vino a lo largo de más de dos décadas.
Una cata para entender el tiempo
La cata recorrió cinco añadas clave —2004, 2008, 2011, 2018 y 2021— que permitieron contextualizar la evolución de Gaudium y, al mismo tiempo, explicar la filosofía de trabajo de la bodega: viticultura de precisión, selección parcelaria y producciones limitadas.
Cada añada reflejó un momento distinto del proyecto: desde las primeras selecciones de viñedos viejos en Rioja Alta y Rioja Alavesa, hasta la incorporación de nuevos pagos en altura, microvinificaciones y un control cada vez más preciso del viñedo y de la elaboración.
Lejos de buscar uniformidad, la cata puso en valor algo esencial: Gaudium es un vino que expresa su tiempo, respetando las particularidades de cada cosecha y firmando cada año una interpretación distinta del terroir.
Gaudium, hoy
La sesión concluyó con la añada Gaudium 2021, recientemente lanzada con nuevo packaging. Una añada que sintetiza años de aprendizaje y compromiso, integrando parcelas de distintas zonas y viñedos históricos bajo control directo de la bodega.
La presencia de Bodegas Marqués de Cáceres en Madrid Fusión 2026 reafirma así su apuesta por el vino como cultura, conocimiento y legado. Un espacio donde compartir no solo vinos, sino también la manera en que se construyen, se cuidan y se entienden con el paso del tiempo.