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A tu manera genuina

Marqués de Cáceres Crianza

Cava

Marqués de Cáceres

D.O. Cava

Variedades

Xarel.lo, Macabeo y Parellada

Enólogos

María Gallup

Graduación / Servicio

11,5% vol. / 6º C

Finas burbujas

Momentos redondos

Color amarillo pálido y buen desprendimiento de pequeñas burbujas que acaban en rosario.

Aromas de repostería con matices de manzana y flores blancas.

Redondo, armonioso, seco en boca con una buena largura realzada por sus finas burbujas.

Marqués de Cáceres Cava

Suelos y viñedos

Viñedos ubicados en la Comarca del Penedés de más de 25 años. Plantados entre 100 y 400 metros sobre el nivel del mar en un suelo arcilloso-calcáreo.

Vendimia

Vendimia exclusivamente manual a finales de septiembre. Recolección esmerada, en pequeños remolques sin rotura de bayas y sin oxidaciones ni alteraciones indeseadas.

Elaboración

Enfriamiento de las uvas a 10ºC antes de ser prensadas suavemente y obtener así el mosto flor. Tratamiento por frío para drenar y purificar el mosto sin añadir agentes clarificantes. Fermentación alcohólica de los mostos por separados según sus variedades a una temperatura controlada de 15-17º C durante 15 días.

Embotellado

Cuando el coupage de los vinos base está definido, se embotella el vino con el licor de tiraje.

Afinado en botella

La segunda fermentación se realiza en una cava subterránea seguida por una crianza en botella con sus lías. El vino permanece unos 11 meses mínimo en cava. Tiempo necesario para conseguir el justo equilibrio entre el carácter afrutado (proveniente de la uva), una rica expresión (resultante de la acción de las lías) y la perfecta integración del carbónico (gracias al tiempo de afinamiento en botella en la cava).

workspace_premium Premios

CAVA

Mondial Bruxelles 2024 Best buy

Mundus Vini 2020 Best of show cava

Mundus Vini 2020 Medalla de oro

San Francisco International W & S Competition 2020 Doble medalla de oro

Your way Genuine

Marqués de Cáceres Crianza

Cava

Marqués de Cáceres

D.O. Cava

Varieties

Xarel.lo, Macabeo and Parellada

Winemaker

María Gallup

Graduation / Service

11,5% vol. / 6º C

Fine bubbles

Well-rounded moments

Pale straw colour revived by fine bubbles.

Bouquet of brioches with a hint of apples and white flowers.

Dry and balanced in the mouth with good length intensified by its fine bubbles.

Marqués de Cáceres Cava

Vineyards and soils

25+ years old, located in the Penedés area. 100-400m above sea level. Clay and limestone soil.

Harvest

The grapes from the 3 local varieties are selected from different vineyards and hand-harvested between 25th August and 25th September.

Vinification

The grapes are chilled to 10ºC and gently pressed to obtain only the free- run juice. Cold treatment is used to drain and clean the must with no added clarifying agents. The must from each variety is fermented separately at controlled temperatures of 15-17ºC during 15 days.

Bottling

Once the final blend from the base wines has been defined, the wine is bottled with the “liqueur de tirage”.

Ageing in bottle

The second fermentation takes place in an underground cellar, followed by a period of ageing in contact with the lees. The wine spends at least 11 months in the winery; enough time to acquire a correct balance of fruit (from the grapes), richness (from the lees) and a perfect integration of the bubbles (from cellaring).

workspace_premium Awards

CAVA

Mondial Bruxelles 2024 Best buy

Mundus Vini 2020 Best of show cava

Mundus Vini 2020 Gold medal

San Francisco International W & S Competition 2020 Double golden medal