Año 2021 con un 30% más de lluvias de media, pero con una distribución irregular. Mes de febrero muy cálido, la brotación de la viña tuvo lugar en fechas normales, de forma regular y generalizada. Un mes de mayo cálido y poco húmedo aceleró el desarrollo vegetativo y control del estado sanitario de sus primeras fases. Junio lluvioso, seguido de un periodo de 10 semanas de lluvias puntuales y temperaturas idóneas para las viñas. Inicio de septiembre lluvioso, favoreciendo la maduración óptima. Le siguieron unas temperaturas moderadas y condiciones secas, permitiendo una vendimia lenta, pausada y permitiendo escoger el fruto en su momento óptimo de maduración (finales de septiembre a finales de octubre).

Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso y más calizo en Rioja Alavesa.

Selección de pequeñas parcelas, procedentes de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Rendimientos bajos en viñas viejas vendimiadas a mano.

Totalmente manual, priorizando el orden de vendimia en función de la maduración de cada selección o zona de cada pueblo.

Los racimos se despalillan con esmero para proceder a la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada. La maceración con los hollejos se prolonga hasta 20 días con el fin de extraer color, aromas y densidad en boca. La fermentación maloláctica se completa entre barrica nueva y depósito de acero inoxidable, según las parcelas y zonas de origen. Cuando termina, los vinos reposan en barricas y se trasiegan cada 6 meses.

12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%). Las barricas se distribuyen entre un 25% de roble nuevo, 25% con paso de dos vinos, y el otro 50 % donde reposaron tres a cuatro vinos máximo.

1 año mínimo de botellero en bodega antes de su lanzamiento.

2021 had an average 30% more rainfall, albeit with a patchy distribution. February was very warm, and the vines budded normally, in a consistent widespread manner. A warm and slightly humid month of May speeded up vegetative progress by controlling the sanitary conditions in the early stages of growth. A rainy June, was followed by a 10-week period of showers with ideal temperatures for the vines. The beginning of September was wet, encouraging optimal maturation. Moderate temperatures and dry conditions followed, enabling a slow, leisurely harvest and allowing the fruit to be picked at its optimum ripening time (end of September to end of October).

Mostly clayey-limestone. Plots in Rioja Alta with ferrous subsoil and more limestone in Rioja Alavesa.

Selection of small plots from Rioja Alta and Rioja Alavesa. Low yields from old vines harvested by hand.

The grapes are hand-picked, prioritising the order of harvesting according to the ripeness of each selection or area of each village.

The bunches are carefully destemmed for alcoholic fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature. Maceration with the skins lasts up to 20 days in order to extract colour, aromas and density in the mouth. Malolactic fermentation is completed in new barrels and stainless steel tanks, depending on the plots and areas of origin. When finished, the wines rest in barrels and are racked every 6 months.

12 months in French (60%) and American (40%) oak barrels. The barrels are distributed between 25% new oak, 25% with two wines, and the other 50% with a maximum of three to four wines.

Minimum 1 year of bottle storage in the winery prior to release.