Precipitaciones abundantes, sobre todo anteriores a brotación, dieron lugar a un buen comienzo de ciclo fenológico con suficiente reserva hídrica. En septiembre, en plena maduración hubo una subida general de temperaturas e insolación, lo que aseguró una maduración completa y equilibrada, dando lugar a mostos ricos en azúcares y estructura polifenólica.

Mayormente arcilloso-calcáreo, de profundidad baja y muy pobres.

Selección especial de viñas viejas de Rioja Alta y Rioja Alavesa, con edades entre de 65 y 85 años. Rendimientos muy bajos por el escaso vigor y edad de las cepas, estando entre los 3.000 y 4.500 kg/ha. Añada formada por la variedad Tempranillo, proveniente de viñedos plantados a varias altitudes en Cenicero, Elciego y Laguardia.

Vendimia tardía en octubre. Parcela a parcela, totalmente manual.

Racimos despalillados con el máximo esmero. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada hasta 30 días, con el fin de extraer color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés o en depósito de acero inoxidable, según las partidas de vino. Una vez terminada la fermentación maloláctica, todos los vinos pasan a barrica, con trasiega cada 6 meses.

De 24 a 26 meses, dependiendo del origen del viñedo y de las partidas de barricas. Barricas de roble francés nuevo y de segundo vino.

4 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

Abundant rainfall, especially before bud break, led to a good start to the phenological cycle with sufficient water reserves. In September, in the middle of ripening, there was a general rise in temperatures and sunshine, which ensured complete and balanced ripening, giving rise to musts rich in sugars and polyphenolic structure.

Mainly clayey-calcareous, of shallow depth and very poor.

Special selection of old vines from Rioja Alta and Rioja Alavesa, aged between 65 and 85 years old. Very low yields of between 3,000 and 4,500 kg/ha.due to the age and limited vigour of the vines. Produced with Tempranillo grapes from vineyards planted at different altitudes in Cenicero, Elciego and Laguardia.

Harvesting by hand, meticulously deciding the optimum harvesting time for each plot and each variety.

Bunches destemmed with maximum care. Alcoholic fermentation at a controlled temperature. Maceration with skins extended for up to 30 days, to extract colour, flavours and tannic structure. Malolactic fermentation in new French oak barrels or in stainless steel tanks, subject to the batches of wine. Once malolactic fermentation is complete, all the wines are transferred to barrels, and racked every 6 months.

24 to 26 months, depending on the origin of the vines and the types of barrel. New French oak barrels and second wine barrels.

4 year minimum before release.