Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.

Mayormente arcilloso-calcáreo.

Selección de viñas plantadas con Garnacha tinta en las laderas de mayor altura de nuestro pueblo de Rioja Alta para proporcionar finura. Las viñas de Tempranillo seleccionadas se ubican en las partes más frescas de Cenicero y de Rioja Alavesa.

Parcela a parcela, totalmente manual. Recogida a primeras horas de la mañana para conservar las temperaturas nocturnas más frías. Traslado a Bodega de forma inmediata para evitar oxidaciones y exceso de color.

La uva despalillada se conduce a los depósitos de forma suave para preservar la extracción de color y potenciar aromas. Se realiza una ligera maceración pelicular en frío. Seguidamente procedemos al sangrado por separado de la Garnacha tinta y del Tempranillo. Esta fase realza los aromas primarios de la uva, que brindan al Rosé una nariz muy fina y elegante. Los mostos obtenidos, de color muy pálido inician una fermentación conjunta a baja temperatura (16º-18ºC) en acero inoxidable.

No pasa por barrica.

No requiere ningún afinado adicional en botella, sino que se comercializa y se recomienda degustar cuanto más joven para disfrutar de su mayor frescura y vivacidad, que ofrecen su punto ideal en los dos primeros años.

Atlantic, temperate, with distinct seasons.

Mostly clayey – calcareous, poor and not very fertile.

Selection of vines planted with red Garnacha on the highest slopes of our Rioja Alta village to provide finesse. The selected Tempranillo vines are located in the cooler parts of Cenicero and Rioja Alavesa.

Plot by plot, entirely by hand. Harvest in the early hours of the morning to preserve the cooler night temperatures. Transfer to the winery immediately to avoid oxidation and excess colour.

The destemmed grapes are gently transferred to the vats to preserve colour extraction and enhance aromas. A light cold skin maceration is carried out. The red Garnacha and Tempranillo are then bled separately. This phase enhances the primary aromas of the grapes, which give the Rosé a very fine and elegant nose. The musts obtained, which are very pale in colour, are fermented together at a low temperature (16º-18ºC) in stainless steel tanks.

No barrel ageing.

It does not require additional bottle ageing as it is marketed in its full youth to enjoy the freshness and liveliness of the first two years.