Continental, con inviernos y veranos extremadamente marcados.

Gran calidad de nuestros viñedos plantados en suelos pobres, cascajosos, arenosos y algunas tierras pardas.

En nuestros viñedos propios en Serrada (102 Has) y La Seca (23 Has) disponemos de un pequeño porcentaje de superficie plantada con Sauvignon Blanc, cuyos rendimientos discretos han permitido elaborar un vino delicado y elegante, de gran clase.

La uva se vendimia durante la noche, con temperaturas frescas con el fin de preservar y potenciar al máximo sus cualidades organolépticas.

Las uvas, recogidas de noche en un estado sanitario impecable han sido sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se conduce a temperaturas controladas de entre 15 y 17 º. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final.

No pasa por barrica.

No requiere ningún afinado adicional en botella, sino que se comercializa y se recomienda degustar cuanto más joven para disfrutar de su mayor frescura y vivacidad, que ofrecen su punto ideal en los dos primeros años.

Continental with extremely harsh winters and summers.

High quality of our vineyards planted on poor, gravelly, sandy soils and some brown soils.

In our own vineyards in Serrada (102 hectares) and La Seca (23 hectares) we have a small percentage of land planted with Sauvignon Blanc, whose discreet yields have allowed us to produce a delicate and elegant wine of great class.

The grapes are harvested at night at cool temperatures in order to preserve and maximize the wine-making qualities of the grapes.

The grapes, harvested at night in an impeccable state of health, have been subjected to a cooling process before proceeding to a selection of musts by gentle pressing. Fermentation with its fine lees is carried out at controlled temperatures of between 15 and 17º. The wine is then kept on its fine lees until stabilization and final bottling.

No barrel ageing.

It does not require additional bottle ageing as it is marketed in its full youth to enjoy the freshness and liveliness of the first two years.