De marcada influencia Continental.

La finca que rodea la Bodega se asienta sobre suelos pobres, mayoritariamente cascajosos típicos de Rueda, con zonas también de suelos arenosos de gran calidad.

Una parte principal de nuestros propios viñedos en Serrada (102 Has) y La Seca (23 Has) se dedica al cultivo de la variedad verdejo. Viñas cultivadas con esmero y de rendimientos moderados nos permiten expresar de manera notable esta excelente variedad y las mejores virtudes de la zona de producción.

La uva se vendimia durante la noche, con temperaturas frescas con el fin de preservar y potenciar al máximo sus cualidades organolépticas.

Elaborado exclusivamente con nuestras propias parcelas que rodean la Bodega. Las uvas, recogidas de noche en un estado sanitario impecable, se someten a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se conduce a temperaturas controladas de entre 15 y 17 º. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas y un esmerado trabajo de afinado hasta el momento de su estabilización y embotellado final.

No pasa por barrica.

No requiere ningún afinado adicional en botella, sino que se comercializa y se recomienda degustar cuanto más joven para disfrutar de su mayor frescura y vivacidad, que ofrecen su punto ideal en los dos primeros años.

Strong continental influence.

The estate surrounding the winery sits on poor soils, mostly gravelly soils typical of Rueda, with areas of high quality sandy soils.

A major part of our own vineyards in Serrada (102 hectares) and La Seca (23 hectares) is dedicated to the cultivation of the Verdejo variety. Carefully cultivated vineyards with moderate yields allow us to express in a remarkable way this excellent variety and the best virtues of the production area.

The grapes are harvested at night at cool temperatures in order to preserve and maximize their organoleptic qualities.

Made exclusively from our own plots surrounding the winery. The grapes, harvested at night in an impeccable state of health, are subjected to a cooling process before proceeding to a selection of musts by gentle pressing. Fermentation with its finest lees is carried out at controlled temperatures of between 15 and 17º. Subsequently, the wine is kept with its fine lees and a careful work of refinement until the time of stabilization and final bottling.

No barrel ageing.

It does not require additional bottle ageing as it is marketed in its full youth to enjoy the freshness and liveliness of the first two years.