De marcada influencia Continental, muy adecuado para una correcta maduración de esta variedad, dando vinos frescos, intensos y de gran finura y elegancia.

La finca se asienta sobre suelos pobres, mayoritariamente cascajosos típicos de Rueda, con zonas también de suelos arenosos de gran calidad.

La variedad Verdejo es la mayoritaria en nuestras fincas de Serrada (102 Has) y La Seca (23 Has), pueblos de gran tradición y calidad en la Denominación de Origen Rueda. Viñas cultivadas con esmero y de rendimientos moderados, con técnicas vitícolas modernas y de gran respeto al medio ambiente.

La uva se vendimia durante la noche, con temperaturas frescas con el fin de preservar y potenciar al máximo sus cualidades organolépticas y evitar oxidaciones.

Elaborado exclusivamente con nuestras propias parcelas que rodean la Bodega. Las uvas, recogidas en un estado sanitario impecable, se someten a un proceso de enfriamiento antes de proceder a un prensado suave en atmósfera inerte, ausente de oxígeno. La fermentación se lleva a cabo bajo temperaturas controladas de entre 15 y 17 º C. En función de las zonas de la finca se siguen diferentes protocolos con diferentes levaduras, para extraer todo su potencial. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas y un esmerado trabajo de afinado, hasta el momento de su estabilización y embotellado final.

No pasa por barrica.

No precisa afinado adicional en botella ya que se comercializa en su plena juventud para disfrutar la frescura y la vivacidad que brinda los dos primeros años.

With a marked Continental influence, very suitable for a correct maturation of this variety, giving fresh, intense wines of great finesse and elegance.

The estate sits on poor soils, mostly gravelly soils typical of Rueda, with areas of high quality sandy soils.

The Verdejo variety is the majority grape variety in our estates in Serrada (102 hectares) and La Seca (23 hectares), villages of great tradition and quality in the Rueda Denomination of Origin. Vines cultivated with care and moderate yields, with modern viticultural techniques and great respect for the environment.

The grapes are harvested during the night at cool temperatures in order to preserve and maximize their organoleptic qualities and avoid oxidation.

Made exclusively from our own plots surrounding the winery. The grapes, harvested in an impeccable state of health, are subjected to a cooling process before being gently pressed in an inert atmosphere, without oxygen. Fermentation is carried out under controlled temperatures of between 15 and 17º C. Depending on the areas of the estate, different protocols are followed with different yeasts to extract its full potential. Subsequently, the wine is kept with its fine lees and a careful work of refinement, until the time of stabilization and final bottling.

No barrel ageing.

It does not require additional bottle ageing as it is marketed in its full youth to enjoy the freshness and liveliness of the first two years.