A tu manera genuina
Cava Rosé
Marqués de Cáceres
D.O. Cava
Variedades
Pinot Noir y Macabeo
Enólogos
Emilio González
Graduación / Servicio
11,5% vol. / 6º C
Un espumoso
para disfrutar
Atractivo color rosado pálido.
Cava intenso, con notas elegantes de frutos rojos combinado con aromas florales.
En boca es afrutado, untuoso y equilibrado con un final delicado pero a su vez largo y persistente.
Cava intenso, con notas elegantes de frutos rojos combinado con aromas florales.
En boca es afrutado, untuoso y equilibrado con un final delicado pero a su vez largo y persistente.
Suelos y viñedos
Viñedos de más de 25 años, situados en la zona Comatsde Barcelona, dentro de la subzonaValls d´Anoia-Foix, caracterizada por un clima mediterráneo continental.
Las uvas para elaborar este cava vienen de viñedos situados en suelos mayoritariamente arcillo calcáreos, y con cierto desnivel, llegando alguno de ellos a los 500 m de altitud.
Las uvas para elaborar este cava vienen de viñedos situados en suelos mayoritariamente arcillo calcáreos, y con cierto desnivel, llegando alguno de ellos a los 500 m de altitud.
Vendimia
Vendimia manual realizada en pequeños remolques para el mayor cuidado de la materia prima.
La variedad Pinot Noir se vendimia de forma nocturna para mantener la fruta y todas las propiedades sensoriales.
La variedad Pinot Noir se vendimia de forma nocturna para mantener la fruta y todas las propiedades sensoriales.
Elaboración
Maceración durante 5-6 horas antes de la fermentación con levaduras propias, que se realiza en aceros inoxidables a una temperatura de 16-18ºC.
Afinado en botella
Segunda fermentación en botella por el método tradicional champenoise.